Điều kiện cấp giấy phép (giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) đối với cơ sở sản xuất mật ong tại Quảng Ngãi

Cơ sở vật chất

Tường, cửa ra vào, sàn, mái của khu vực chế biến phải còn nguyên vẹn để bảo vệ cơ sở khỏi tác nhân thời tiết và không bị côn trùng, động vật gây hại xâm nhập.
Cần cung cấp đầy đủ ánh sáng
Vật liệu làm bề mặt sàn, trần, tường phải nhẵn, không thấm nước và dễ dàng lau chùi làm sạch
Cơ sở sản xuất phải được xây dựng cách xa địa điểm ô nhiễm
Bố trí tách biệt các khu vực sản xuất và sắp xếp theo quy trình 1 chiều. Đặc biệt lưu ý nhà vệ sinh không được nằm trong khu vực sản xuất
Các bóng đèn chiếu sáng gắn trên trần, tường phải được che chắn để tránh mảnh vỡ rơi vào sản phẩm

Thiết bị, dụng cụ sản xuất

Thiết bị dụng cụ sản xuất có bề mặt tiếp xúc thực phẩm là vật liệu an toàn và dễ dàng làm sạch
Các thiết bị, dụng cụ phải luôn trong tình trạng sạch sẽ, không bị rỉ sét để tránh nguy cơ nhiễm bẩn sản phẩm

Kiểm soát động vật gây hại

Phải có các biện pháp thích hợp để ngăn ngừa sự ô nhiễm bởi côn trùng, động vật gặm nhấm và các loài gây hại khác
Xung quanh khu vực chế biến phải được vệ sinh sạch sẽ, không tạo chỗ nấp cho động vật hay hại
Tất cả các lỗ thông gió phải được che chắn hoặc trang bị các lưới chắn để loại trừ côn trùng.

Về nguồn nước và nước thành phẩm

Nguồn nước phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật địa phương về chất lượng nước sạch sử dụng cho mục đích sinh hoạt.

Nguyên liệu sử dụng

Nguyên liệu sử dụng phải có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Xử lý chất thải

Chất thải phải được xử lý sao cho không thu hút côn trùng, động vật gặm nhấm, chim, hoặc các loài phá hoại khác đồng thời không gây nguy cơ ô nhiễm môi trường.

Con người

Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm 03 lần/ lần hoặc khám sức khỏe định kỳ 01 năm/ lần

Hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) đối với cơ sở sản xuất mật ong tại Quảng Ngãi

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký thành lập công ty
Đơn đề nghị cấp Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất mật ong
Bản thuyết minh cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến sản xuất mật ong
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của những người trực tiếp sản xuất mật ong

Trình tự, thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) đối với cơ sở sản xuất mật ong tại Quảng Ngãi

Trường hợp cấp lần đầu

– Tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền tổ chức kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ; trường hợp hồ sơ không hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền phải có văn bản thông báo và yêu cầu cơ sở bổ sung hồ sơ. Sau 30 ngày kể từ ngày thông báo yêu cầu bổ sung hồ sơ mà cơ sở không bổ sung hoặc bổ sung không đầy đủ thì hồ sơ không còn giá trị.

– Thành lập Đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở

Trong thời hạn 15 ngày làm việc, kể từ ngày có kết quả kiểm tra hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở. Trường hợp cơ quan có thẩm quyền cấp trên ủy quyền thẩm định thực tế tại cơ sở cho cơ quan có thẩm quyền cấp dưới thì phải có văn bản ủy quyền. Sau khi thẩm định, cơ quan có thẩm quyền cấp dưới phải gửi Biên bản thẩm định về cơ quan thẩm quyền cấp trên để làm căn cứ cấp Giấy chứng nhận.

Đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở do cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận hoặc cơ quan được ủy quyền thẩm định ban hành quyết định thành lập. Đoàn thẩm định có từ 03 đến 05 thành viên, trong đó phải có ít nhất 02 thành viên làm công tác chuyên môn về thực phẩm hoặc an toàn thực phẩm (có bằng cấp về thực phẩm hoặc an toàn thực phẩm) hoặc quản lý về an toàn thực phẩm. Đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở được mời chuyên gia độc lập có chuyên môn phù hợp tham gia. Trưởng đoàn thẩm định chịu trách nhiệm về kết quả thẩm định thực tế tại cơ sở.

– Nội dung thẩm định thực tế tại cơ sở

+ Kiểm tra tính thống nhất của hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận gửi cơ quan có thẩm quyền với hồ sơ gốc lưu tại cơ sở;

+ Thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở theo quy định.

– Kết quả thẩm định thực tế tại cơ sở

+ Kết quả thẩm định phải ghi rõ “Đạt” hoặc “Không đạt” hoặc “Chờ hoàn thiện” vào Biên bản thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm theo Mẫu số 03a, Biên bản thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm theo Mẫu số 03b hoặc Mẫu số 03a và Mẫu số 03b đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh thực phẩm theo Mục I Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định này.

Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tổng hợp, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận khi các điều kiện kinh doanh của ít nhất một nhóm sản phẩm được đánh giá “Đạt”. Các nhóm sản phẩm đạt yêu cầu theo quy định sẽ được ghi vào Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

+ Trường hợp “Không đạt” hoặc “Chờ hoàn thiện” phải ghi rõ lý do trong Biên bản thẩm định. Trường hợp “Chờ hoàn thiện”, thời hạn khắc phục tối đa là 60 ngày kể từ ngày có biên bản thẩm định. Sau khi đã khắc phục theo yêu cầu của Đoàn thẩm định, cơ sở phải nộp báo cáo kết quả khắc phục theo Mẫu số 04 Mục I tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định này và nộp phí thẩm định về cơ quan có thẩm quyền để tổ chức thẩm định lại theo quy định tại điểm c khoản này.

Thời hạn thẩm định lại tối đa là 10 ngày làm việc tính từ khi cơ quan có thẩm quyền nhận được báo cáo khắc phục. Sau 60 ngày cơ sở không nộp báo cáo kết quả khắc phục thì hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và kết quả thẩm định trước đó với kết luận “Chờ hoàn thiện” không còn giá trị.

Trường hợp kết quả thẩm định lại “Không đạt” hoặc quá thời hạn khắc phục mà cơ sở không nộp báo cáo kết quả khắc phục, cơ quan có thẩm quyền thông báo bằng văn bản tới cơ quan quản lý địa phương để giám sát và yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi được cấp Giấy chứng nhận.

+ Biên bản thẩm định thực tế tại cơ sở được lập thành 02 bản có giá trị như nhau, Đoàn thẩm định giữ 01 bản và cơ sở giữ 01 bản.

– Cấp Giấy chứng nhận

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định thực tế tại cơ sở là “Đạt”, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở theo Mẫu số 05a (đối với cơ sở sản xuất), Mẫu số 05b (đối với cơ sở kinh doanh), Mẫu số 05c (đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh) MụcI tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định này.

Trường hợp cấp lại Giấy chứng nhận do bị mất hoặc bị hỏng

Trong thời hạn 03 ngày làm việc kể từ ngày nhận được Đơn đề nghị hợp lệ, căn cứ hồ sơ lưu, cơ quan có thẩm quyền đã cấp Giấy chứng nhận xem xét và cấp lại. Trường hợp từ chối cấp lại, phải thông báo bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Thẩm quyền cấp giấy phép an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) đối với cơ sở sản xuất mật ong tại Quảng Ngãi

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép ATTP (giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP) đối với cơ sở sản xuất mật ong tại Quảng Ngãi là Sở Công thương tỉnh Quảng Ngãi – trực thuộc Bộ Công thương.